Доктор Рохкинд специализируется на лечении заболеваний периферической нервной системы, используя для этого новейшие достижения науки и техники, в частности — лазерные технологии. Профессор Рохкинд обладает колоссальным клиническим опытом в восстановлении периферических нервов, проведении нейрохирургических операций у детей. Шимон Рохкинд в Израиле также хорошо известен как прекрасный педагог, обладатель наград за медицинскую и преподавательскую деятельность.
Профессор обучает студентов Тель-Авивского университета, сотрудничает в медицинском направлении с Министерством обороны Израиля и крупнейшими мировыми фармацевтическими консорциумами. Известность доктора распространилась и далеко за пределы Израиля – оценка высокого мастерства и профессионализма профессора в 2015 году прозвучала в одном из репортажей российского телеканала НТВ.
В свободное время профессор работает редактором в нескольких крупных международных медицинских периодических изданиях.